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Manni

Faschierte Laibchen

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Gericht: Hauptgericht
Küche: Österreich
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 1000 g Faschiertes gemischt
  • 2 Stück altbackene Semmeln
  • Senf nach Geschmack
  • Salz nach Geschmack
  • Pfeffer nach Geschmack
  • 2 Stück Eier Größe L
  • Semmelbrösel zum Wenden
  • Öl zum Braten

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 2 Hände
  • 1 Pfanne zum braten der Laibchen

Method
 

  1. Semmeln in kaltes Wasser einweichen und dann gut ausdrücken
  2. Alle Zutaten, bis auf Brösel und Öl, in eine Schüssel geben, gut mit den Händen vermischen
  3. Aus der Masse kleine Kugeln formen, in Brösel wälzen und im ca. 150 Grad heißem Fett goldbraun ausbacken

Notizen

Dazu gibt es bei uns meistens ein Kartoffelpüree oder eine Variante davon
  • Kartoffelpüree klassisch
  • Kartoffel-Pastinaken Püree
  • Kartoffel- Gemüse Püree
Faschierte Laibchen á la Manni, ohne Zwiebel, den vertrage ich nicht, wer ihn aber mag, kann gerne noch fein gewürfelten und in Butter angeschwitzten Zwiebel dem Rezept hinzufügen