Frisch gepflückte Holunderblüten zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen und dem Wasser in einen Topf geben, mit Klarsichtfolie so abdecken, dass die Folie auf dem Wasser liegt. Mit einem Teller beschweren und 2-3 Tage kühl ziehen lassen.
Holunderblüten und Zitrusfrüchte entfernen, das Holunderwasser durch ein Etamin abseihen
Saft mit Zucker und Zitronensäure aufkochen und noch kochend heiß in saubere Flaschen abfüllen und verschließen
Holunderblütensirup kühl und dunkel lagern.
