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Manni

Rahmkohlrabi

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Gericht: Beilage
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • 700 g Kohlrabi geschält und geschnitten gewogen
  • 80 g Butter
  • 1 EL Mehl
  • 350 g Rindsuppe
  • 180 g Sahne

Kochutensilien

  • 1 Schneidebrett
  • 1 Messer
  • 1 Topf
  • 1 Kochlöffel

Method
 

  1. Die kleinen Blätter des Kohlrabi entfernen und zur Seite legen
  2. Kohlrabi schälen und in Stifte schneiden
  3. Kohlrabi in Butter anschwitzen bist der Kohlrabi leicht glasig wird
  4. mit einem Esslöffel Mehl stauben und mit der Rindsuppe ablöschen
  5. aufkochen lassen, die Sahne hinzufügen und bei schwacher Hitze sämig einkochen. Rühren nicht vergessen!
  6. Die kleinen Kohlrabi Blätter in feine Streifen schneiden und die Rahmkohlrabi damit garnieren

Notizen

So sieht das dann fertig aus. Ich mag es lieber, wenn der Kohlrabi noch Biss hat.