Minzsirup

Wenn ein Getränk mal einen Schuss Minze vertragen kann, ist es immer gut, ein selbstgemachtes Minzsirup zur Hand zu haben. Und die Zubereitung ist ganz schnell:

• 1 Bund Minze (100g)
• 400 g Rohrohrzucker
• 1 Liter Wasser

Von der Minze die Blätter abzupfen und zusammen mit dem Zucker in einen Beutel geben und kurz durchkneten, damit die ätherischen Öle der Minze besser austreten können. Das Gemisch in ein Glas füllen, mit 1 Liter Wasser auffüllen, verschließen und gut schütteln, damit sich der Zucker lösen kann. Für 3-4 Tage in den Kühlschrank stellen, jeden Tag schütteln.

In einen Topf abseihen, aufkochen lassen und noch heiß in saubere Flaschen aus Glas füllen und verschließen.