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Patisseriecreme Schritt 1

Patisseriecreme (Vanillepudding)

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Gericht: Diverses
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 1000 g Milch
  • 250 g Zucker
  • 80 g Vanillepuddingpulver (oder 2 Päckchen)
  • 3 Eigelb

Kochutensilien

  • 1 Kochtopf
  • 1 Schneebesen
  • 1 Kessel

Method
 

  1. 1/4 Liter Milch mit den Dottern und dem Cremepulver glattrühren
    Patisseriecreme Schritt 1
  2. Restliche Milch mit dem Zucker aufkochen und die Vanille-Eimischung einrühren
    Patisseriecreme - Schritt 2
  3. Gut aufkochen lassen und 2-3 Minuten unter ständigem rühren kochen lassen um den Stärke Geschmack auszukochen
    Patisseriecreme - Schrittt 3
  4. Patisseriecreme mit Klarsichtfolie abdecken, damit sich keine Haut bildet und auskühlen lassen
    Patisseriecreme - Schritt 4