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selbstgemachte Pommes
Manni

Pommes Frites

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Gericht: Beilage
Küche: International
Ingredients Equipment Method Notes

Zutaten
  

  • Kartoffel mehlig, groß
  • Öl für die Fritteuse
  • Salz

Kochutensilien

  • 1 Kartoffelschäler
  • 1 Schüssel
  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Fritteuse

Method
 

  1. Kartoffel schälen, in möglichst gleichmäßige Stifte schneiden
  2. Kartoffelstifte gut in kaltem Wasser wässern
  3. Öl auf 150 Grad erhitzen
  4. die Kartoffel aus dem Wasser nehmen und leicht trockentupfen
  5. in der Fritteuse 3-4 Minuten vor blanchieren, aus dem Öl nehmen
  6. Öl auf 170 Grad erhitzen, die Pommes fertig backen, abtropfen lassen und nach Geschmack salzen

Notizen

Die Dauer des Frittierens ist natürlich abhängig von der Kartoffelstäbe