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Rhabarberstangen
Manni

Rhabarber Marmelade

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Gericht: Marmelade
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 1000 g Rhabarber
  • 1 Bio Orange in Scheiben geschnitten
  • 1 Bio Zitrone in Scheiben geschnitten
  • 125 g Himbeeren
  • 750 g Wasser
  • 1250 g Geleirzucker 2:1

Kochutensilien

  • 1 Schneidbrett
  • 1 Messer
  • 1 Topf
  • Marmeladengläser
  • 1 Sieb

Method
 

  1. Den Rhabarber schälen und in 1 cm Stücke schneiden
  2. Die Rhabarber-Schalen mit den Orangen, Zitronen, Wasser und Himbeeren aufkochen lassen, ca 10 Minuten köcheln lassen und abseihen.
  3. Den Sud auffangen und mit den Rhabarberstücken aufstellen. Aufkochen lassen, den Gelierzucker dazu, nochmals aufkochen, ca. 5 Minuten kochen lassen, in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.
  4. Wer keine Fruchtstücke mag, kann mit dem Stabmixer kurz mixen