Gebackene Hühnerbrust
Wir lieben Schnitzel, vor allem wenn wir Hühnerbrust verwenden. Geht natürlich auch mit Pute, Schwein oder Kalb. Ist rasch zuzubereiten und es mag so gut wie jeder. Für die Vegetarier kann man ja Gemüse verwenden.
Hühnerbrust in Schnitzel schneiden und leicht salzen.
Ich schneide eine 180 g Hühnerbrust in 3 Schnitzel
Eine Panade aus Mehl, verquirltem Ei und Brösel richten und die Schnitzel darin panieren
Brösel nur leicht andrücken, sonst souffliert die Panade nicht
Die Schnitzel in der Fritöse bei 170 Grad goldbraun backen, auf einem Küchentuch abtropfen lassen.
Als Beilage bietet sich Kartoffelsalat, Petersilkartoffel, Erbsenreis oder Pommes an.
Als Garnitur eine Zitronenspalte und Preislbeeren
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