Neutrale Tomatensauce einkochen
Wenn im Garten mehr Tomaten reif sind als man essen kann, ist es eine gute Gelegenheit die Tomaten für den Winter einzukochen.
Tomaten ernten, waschen und von den Stielen befreien, Tomaten mixen
Zwiebel und Knoblauch in Würfel schneiden
... in Olivenöl glasig anschwitzen lassen und mit den Tomaten ablöschen
... langsam bis zur gewünschten Konsistenz einkochen lassen, immer wieder umrühren. Mit dem Stabmixer durchmixen, in Gläser füllen, verschließen und bei 90 Grad im Einkochautomaten 30 Minuten einkochen,
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