Ganz simpel zu machen

• 25-30 Holunderblüten mit einer in Scheiben geschnittenen Bio-Zitrone in ein Gefäß geben
• mit 2,5 Liter Wasser begießen, mit Klarsichtfolie abdecken, beschwären und für 3-4 Tage im Kühlschrank ziehen lassen
• durch ein Etamin (Passiertuch) abseihen
• mit 2 kg Gelierzucker 2:1 aufkochen lassen
• 5 Minuten köcheln lassen und den Schaum abschöpfen. Gelierprobe machen
• in saubere Gläser abfüllen