Zuckererbsenschoten

Zuckererbsenschoten zubereiten als Gemüsebeilage - einfacher geht´s jetzt aber wirklich nicht mehr und trotzdem sooo lecker

Frische Zuckererbsenschoten, am Besten aus dem eigenen Garten, die Spitzen abschneiden.

Butter in einer Pfanne erhitzen, die Erbsenschoten dazu, salzen, kurz durchschwenken und schon ist eine super leckere Gemüsebeilage fertig.

Was ich noch so über Zuckererbsen und Zuckererbsenschoten gefunden habe:

Anzucht

Standort & Boden Zuckererbsen bevorzugen einen sonnigen bis halbschattigen Platz mit lockerem, humosem Boden. Sie mögen keine schweren, feuchten Böden – hier hilft Sandbeimischung.

Aussaatzeitpunkt

• Frühjahrsaussaat: März bis April direkt ins Freiland, sobald der Boden frostfrei ist. Nachdem bei uns im März und April meistens noch Schnee liegt, sähe ich die Erbsen meistens Ende April, Anfang Mai aus. Sind dann Anfang Juli erntereif.
• Herbstaussaat: August bis September für Ernte im folgenden Frühjahr

Vorgehen

• Samen etwa 3–5 cm tief in die Erde setzen
• Pflanzabstand: 5–10 cm zwischen Pflanzen, 30–40 cm zwischen Reihen
• Eine Rankhilfe (Schnur, Gitter oder Äste) früh bereitstellen
• Gleichmäßig feucht halten, aber nicht staunass

Besonderheiten Zuckererbsen sind Selbstbefruchter, benötigen jedoch Kühlung zum Keimen (verträglich mit leichtem Nachtfrost). Dünger wird meist nicht benötigt, da sie als Leguminosen Stickstoff aus der Luft binden können.

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Ernte & Verarbeitung

Erntezeitpunkt Ernten, wenn sich die Schoten prall anfühlen, aber die Samen noch klein sind – das ist der Moment maximaler Süße. Ernte regelmäßig, um die Bildung weiterer Blüten zu fördern.