Ein simples Essen, dass sich fast von allein zubereitet - geschmorte Putenbrust mit Gemüse. Und so mache ich das:

1. Putenbrust wachen und trockentupfen
2. Butterschmalz in einem Gusseisen Bräter erhitzen
3. Die Putenbrust von allen Seiten scharf anbraten
4. Putenbrust mit Salz und Peffer würzen, mit Liebstöcklblätter, Rosmarin und Thymian belegen, Bräter zudecken und im Backrohr bei 140 - 150 Grad garziehen lassen
5. Das dauert je nach Gewicht der Putenbrust zwischen 1,5 und 3 Stunden
6. Das Gemüse putzen, in Stücke schneiden und in Butter kurz abschwenken, 10 Minuten vor ende der Garzeit zur Pute dazugeben
7. Gemüse nach Geschmack. Ich habe Zuckererbsenschoten, Kohlrabie, Zucchini, Karotten und Tomaten verwendet.