Holunderblütensirup
Wenn schon die wunderbaren Holunderblüten vor der Nase wachsen, sollte man das auch ausnutzen. Holunderblüten wachsen ja wirklich überall.
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Frisch gepflückte Holunderblüten zusammen mit den in Scheiben geschnittenen Orangen und Zitronen und dem Wasser in einen Topf geben, mit Klarsichtfolie so abdecken, dass die Folie auf dem Wasser liegt. Mit einem Teller beschweren und 2-3 Tage kühl ziehen lassen.
- Holunderblüten und Zitrusfrüchte entfernen, das Holunderwasser durch ein Etamin abseihen
- Saft mit Zucker und Zitronensäure aufkochen und noch kochend heiß in saubere Flaschen abfüllen und verschließen
- Holunderblütensirup kühl und dunkel lagern.
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