Rhabarber Marmelade
Mai und Juni sind die Monate für den Rhabarber. Am besten frisch im Garten geerntet und sofort verarbeitet.
Zutaten
Kochutensilien
Methode
- Den Rhabarber schälen und in 1 cm Stücke schneiden
- Die Rhabarber-Schalen mit den Orangen, Zitronen, Wasser und Himbeeren aufkochen lassen, ca 10 Minuten köcheln lassen und abseihen.
- Den Sud auffangen und mit den Rhabarberstücken aufstellen. Aufkochen lassen, den Gelierzucker dazu, nochmals aufkochen, ca. 5 Minuten kochen lassen, in saubere Gläser abfüllen und sofort verschließen.
- Wer keine Fruchtstücke mag, kann mit dem Stabmixer kurz mixen
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