Bärlauchspätzle

KW 25 2926

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6 Juni, 2026

letzte Änderung

6 Juni, 2026

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Küche

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Bärlauchspätzle
Manni

Bärlauchspätzle

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Gericht: Beilage
Küche: Österreich
Ingredients Equipment Method

Zutaten
  

  • 50 g frischen Bärlauch
  • 4 Stück Eier Größe L
  • 300 g Weizenmehl griffig
  • Salz
  • Pfeffer

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Kochlöffel
  • 1 Topf
  • 1 Spätzlehobel
  • 1 Teigkarte
  • 1 Cutter oder Mixer

Method
 

  1. Bärlauch und Eier mixen
  2. Mit Mehl, Salz und Pfeffer mit dem Kochlöffel zu einer geschmeidigen Masse mischen
  3. Einen Topf mit Wasser zum kochen bringen, leicht salzen, die Spätzlemasse mit der Teigkarte durch ein Spätzlehobel strichen, aufkochen lassen und leicht köchelnd 5 Minuten garziehen lassen
  4. Die Spätzle abseihen und kalt abschrecken. Sie lassen sich hervorragend tiefkühlen
  5. Zum Erwärmen in Butter kurz abrosten, bei Bedarf nachwürzen
Schritt 1: die Spätzlemasse
Schritt 2: Masse durch einenen Spätzlehobel streichen
Schritt 3: Spätzle aufkochen lassen und garziehen lassen
Schritt 4: die fertigen Spätzle

Hallo, Ich bin Manni und ich schreibe hier die Texte. Kannst gerne einen Kommentar da lassen

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