Bärlauchspätzle SchüsselKochlöffelTopfSpätzlehobelTeigkarteCutter oder Mixer 50 g frischen Bärlauch4 Stück Eier (Größe L)300 g Weizenmehl griffigSalzPfeffer Bärlauch und Eier mixenMit Mehl, Salz und Pfeffer mit dem Kochlöffel zu einer geschmeidigen Masse mischenEinen...
Kartoffelteig Grundrezept TopfSchüsselKartoffelpresseHändeTeigkarteMesser 1000 g Mehlige Kartoffel in der Schale gekocht (am Besten am Vortag gekocht, Gewicht nach dem schälen)300 g Weizenmehl griffig4 Stück Eigelb (Eier Größe L)SalzMuskat (frisch gerieben)Pfeffer...
Palatschinken SchüsselSchneebesenSchöpfkellePfanneWinkelpaletteTeller für die fertigen Palatschinken 125 g Weizenmehl250 g Milch5 g Salz3 Stück Eier (Größe L)Öl oder Butterschmalz zum backen Mehl, Milch und Salz glattrühren und 15 Minuten quellen lassenEier dazu und...
