Zutaten
Kochutensilien
Method
- Karfiol vom Grün befreien und im ganzen in kräftig gesalzenem Wasser bissfest kochen
- Karfiol im kalten Wasser abkühlen, abtropfen lassen und in Röschen – Größe nach eigenem Geschmack –teilen
- Bei Bedarf nochmals nachwürzen
- Den Karfiol wie ein Schnitzel panieren. Zuerst im Mehl wenden dann im verquirlten Ei und zum Schluss mit Brösel umhüllen
- Die Karfiolröschen in der Fritteuse bei 170 Grad frittieren
- Auf Küchenpapier abtropfen lassen
Notizen
Wer Variationen möchte kann ja auch einmal versuchen, den Karfiol vor dem Panieren mit
- Worcestershiresauce und gehackter Petersilie, oder
- mit Curry zu würzen
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