Palatschinken

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18 Mai, 2026

letzte Änderung

18 Mai, 2026

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Küche

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Palatschinken

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Gericht: Hauptgericht, Nachspeise, Suppe
Küche: Österreich
Zutaten Kochutensilien Method Notizen

Zutaten
  

  • 125 g Weizenmehl
  • 250 g Milch
  • 5 g Salz
  • 3 Stück Eier Größe L
  • Öl oder Butterschmalz zum backen

Kochutensilien

  • 1 Schüssel
  • 1 Schneebesen
  • 1 Schöpfkelle
  • 1 Pfanne Wenn möglich aus Gusseisen
  • 1 Winkelpalette
  • 1 Teller für die fertigen Palatschinken

Method
 

  1. Mehl, Milch und Salz glattrühren und 15 Minuten quellen lassen
  2. Eier dazu und gut durchmischen
  3. Gusseisenpfanne mit Öl oder Butterschmalz erhitzen, überschüssiges Öl abgießen
  4. Palatschinkenmasse dünn eingießen auf mittlerer Hitze beidseitig goldgelb backen
  5. Vorgang so lange wiederholen, bis die Masse aufgebraucht ist

Notizen

Einfach zu machen, vielseitig und unglaublich gut, Palatschinken, oder Crêpe, wie man sie in Frankreich nennt

Hallo, Ich bin Manni und ich schreibe hier die Texte. Kannst gerne einen Kommentar da lassen

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