Eingekochter Gurkensalat Zutaten Für die Gurken: Gurken (Menge nach Bedarf) Jodfreies Salz (kräftig) Für den Sud: ZutatMengeWasser750 gApfelessig400 gRohrohrzucker200 g Zubereitung Tag 1 – Vorbereitung Die Gurken schälen, entkernen und in Scheiben schneiden. Die...
Eingelegter Gewürzkürbis Zutaten Für den Kürbis MengeZubereitung1,5 kgKürbis, geschält, geputzt und in Würfel geschnittenetwasEssig zum Marinieren über Nacht Für den Sud MengeZutat300 gWeißweinessig350 gWasser1 Stck.Zitrone (Saft und Schale)1 Stck.Vanilleschote650...
Eingelegte Patisson in einem Gewürz-Essig-Sud Patisson weiß und gelb Zutaten: Patissons (wenn möglich kleine, feste Exemplare, sonst in Stücke geschnitten) Für die Lake: 750 g Wasser 400 g Apfelessig 5% 200 g Rohrohrzucker 8 g Salz (nicht jodiert!) Gewürze (pro Glas):...
Curry-Zucchini Eingekocht Eingelegte Curry-Zucchini Vorbereitungen ✅ Zucchini aus dem Garten holen, sauber waschen, schälen und entkernen ✅ Zucchini in Stücke geschnitten✅ reichlich mit nicht jodiertem Salz salzen und über Nacht durchziehen lassen✅ Am nächsten Tag...
Marillenmarmelade Hausgemacht mit Bourbon Vanille Ein klassisches österreichisches Rezept für saftige Aprikosenmarmelade mit aromatischer Vanille. Vanille-Marillenmarmelade Zutaten ZutatMengeMarillen (Aprikosen)2 kg (entsteint, gewogen)Gelierzucker 2:11 kgWasser500...
Zucchinicremesuppe einkochen so wird die Sommerernte haltbar Kugelzucchini aus dem eigenen Garten Wenn im Sommer die Zucchini fast täglich geerntet werden wollen, stellt sich jedes Jahr dieselbe Frage: Wohin mit all den Früchten? Eine meiner liebsten Lösungen ist...
